segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

#SegundaSemCarne: Panqueca Vegetariana (Vegana)

Olá!

Vamos a mais uma receita vegetariana (vegana) pra nossa Segunda Sem Carne (Pelo Planeta, Pelos Animais, Pelas Pessoas)? PANQUECA!!!

FONTE DA RECEITA: cozinhavegetariana.blogspot.com.br


Massa

½ xícara de aveia
1 colherinha de café de sal
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de leite de soja em pó
1 e 1/2 xícara de água

• Misture os ingredientes num liquidificador e bata até obter uma massa cremosa (coloque mais água se necessário).
• Aqueça bem uma frigideira, pincele-a com azeite e coloque 3 ou 4 colheres da massa, girando a frigideira para ela ficar igual.
• Assim que a massa soltar, vire pra assar do outro lado.

Recheio de soja

3 xic. de pvt hidratada
1/3 xíc. pimentão picadinho
3/4 xic. tomate picadinho
1 col. café de cominho
1 col. chá de curry
1 pitada de páprica picante
1 pitada de gengibre em pó
sal a gosto

• Refogar o pimentão com o cominho, acrescentar o tomate, a soja, e o restante dos temperos.
• Deixar esfriar antes de rechear.
• Por fim, cubra as panquecas com um molho de sua preferência e leve ao forno.



E bom apetite!

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