Ecoar Goiânia: Mais Eco Alimentação: Alimentos de safra

sexta-feira, 14 de setembro de 2012

Mais Eco Alimentação: Alimentos de safra

13:32 |

Postado por Akemi Yoshida

Boa tarde pessoal, vamos falar um pouco mais de como tornar sua alimentação mais sustentável? O tema desta semana trata os alimentos e suas safras.

Você sabe a importância de consumir alimentos de cada safra?

Só para relembrar: o que é safra?

É o período de preparo do solo até a colheita de um determinado alimento, ou seja, é a época que o alimento mais produz. A época de plantio de cada alimento é definida em função da compatibilidade das exigências fisiológicas do cultivo a ser plantado com as condições ambientais locais e do mercado consumidor. O plantio e a colheita na época certa proporcionam aumento da produtividade e melhoria considerável na qualidade.

Dessa forma, alimentos de safra, alimentos sazonais, ou alimentos da estação (termos que indicam a mesma coisa) são aqueles que respeitam sua época natural de produção.

Contudo, com as diversas técnicas agrícolas, cada vez mais modernas, já é possível produzir todos os alimentos em quase todos os meses, contudo, os alimentos apresentam maior custo na produção, e muitas vezes tem de ser importados, o que faz com que fiquem mais caros, e não apresentem tanta qualidade.

Alguns benefícios de se consumir alimentos de safra são os seguintes:

- Saúde: alimentos de safra são mais saudáveis, alguns estudos mostram que o teor de nutrientes dos alimentos são influenciados pela época do ano e seu período considerado de safra natural;

- Menor desperdício: geralmente são mais resistentes e apresentam maior vida de prateleira;

- Meio ambiente- menor custo na produção, menos gasto energético, além de que muitos produtos tem de ser importados, o que gera maior custo na produção.

- Economia: os produtos de safra são mais baratos, pois o consumidor que compra frutas e legumes toda semana pode reduzir em até 30% o gasto ao escolher por “alimentos da época”;

- Sensorial: alimentos da safra são visualmente mais bonitos e saborosos;

- Aumento da variedade: consumindo alimentos em cada safra aumenta-se a opção e assim contribui para ter uma alimentação mais variada e saudável.

Assim, consumir alimentos na safra proporciona uma alimentação equilibrada e saudável, que está em harmonia tanto com sua saúde quanto com o meio ambiente.