Ecoar Goiânia: Mais Eco Alimentação: Você sabe o que é alimentação sustentável?

sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Mais Eco Alimentação: Você sabe o que é alimentação sustentável?

09:18 |

Postado por Akemi Yoshida

Bom dia pessoal, que tal começar o dia lendo sobre alimentação sustentável?

O texto dessa semana trata sobre o conceito de alimentação sustentável, e ainda dá dicas de como com atitudes simples e práticas podemos reduzir os danos causados ao meio ambiente.

Bom, vamos começar com o conceito de alimentação sustentável. Você sabe o que é?

Alimentação sustentável é basicamente aquela em que são minimizados e evitados os danos ambientais, e adota cuidados que precisam ser seguidos em toda a sua produção e distribuição, além do seu descarte adequado.
Ou seja, na alimentação sustentável são valorizados os alimentos frescos e sem conservantes.

Os princípios da alimentação sustentável são os seguintes:

Aspectos ambientais: devem ser considerados aspectos relativos a produção dos alimentos por exemplo, o uso de agrotóxicos, desmatamento, erosão e degradação do solo, bem como a poluição dos rios, etc.
Aspectos sociais e éticos: tanto consumir como deixar de comer determinado alimento relaciona-se muito a fatores culturais, contudo é preciso que se tenha acesso ao alimento, para que assim possa se escolher o alimento que for melhor a saúde.
Aspectos de saúde: como um alimento pode ser sustentável sem ser saudável? Este aspecto caracteriza-se por optar por alimentos mais saudáveis, que sejam produzidos por formas sustentáveis e que seja mais nutritivos.

Dessa forma, praticar uma alimentação sustentável significa dizer que a produção, escolha e preparo dos alimentos são feitos de forma a equilibrar os recursos naturais, beneficiar a saúde e agradar o paladar. Existem diversas formas de colocar em prática essa atitude.

Que atitudes podemos adotar para tornar nossa alimentação mais sustentável?
- Evitar o desperdício de alimentos comprando apenas o que for consumir, ou produtos com prazo de validade maiores, optar por produtos com menos embalagens, que sejam produzidos em sua própria região, e que também estejam na safra;

- Construir sua própria horta no quintal, que pode utilizar restos de comida como adubo. Realizando a compostagem, como já foi ensinado aqui no blog;

- Além dessas atitudes, na hora de cozinhar, por exemplo, utilize as panelas tampadas para conservar mais calor, usar alimentos frescos ao invés de congelados e enlatados que geram mais resíduos, além de calcular a quantidade certa de alimento para evitar desperdício.

Essas são apenas algumas dicas de como melhorar sua alimentação, e consequentemente seu corpo e o meio ambiente vão agradecer.

Nos textos das semanas seguintes vou falar mais detalhadamente sobre algumas dessas atitudes sustentáveis.

Boa leitura, e até a próxima.